用料：
- 鸡腿 六个
- 冬瓜 200克
- 葱姜片 适量
- 盐 适量
- 冰糖老抽 适量
- 生抽 适量
- 八角大料 适量
- 甜酱 适量
小贴士：
鸡腿一定要先焯水，去除清水不易洗净的地方，大火烧开后加入冬瓜慢炖，注意水的用量，冬瓜吸水性较强，不要糊锅。不要加入太多的调味品，保持冬瓜的清香原味。另外可以加入枸杞等药物食补。
做法：
- 1. 鸡腿准备好清洗干净
- 2. 冬瓜打皮切小块清洗干净
- 3. 葱姜切片，八角花椒备好
- 4. 锅里加清水烧开将鸡腿焯水，放清水捞出
- 5. 锅内另起锅放油，把花椒八角等大料放入爆香捞出不用
- 6. 加入葱姜爆香
- 7. 放入鸡腿稍微翻炒一下
- 8. 清水适量加入生抽，红糖老抽和甜酱
- 9. 倒入锅内，大火烧开煮十五分钟左右
- 10. 鸡腿肉快熟时放入冬瓜大火烧开转中小火慢炖
- 11. 待冬瓜软烂时放入盐，再有个三五分钟关火。
- 12. 倒入碗内加入葱花泡椒调味
- 13. 营养丰富的鸡腿冬瓜汤就做好了