小瓜猪肉水饺的做法

做法：

• 1. 准备面粉，五花肉洗净。
• 2. 面粉放入少许盐，和适量的清水活成一个光滑的面团。
• 3. 准备肉馅，小瓜擦丝切碎。
• 4. 把五花肉躲碎。
• 5. 肉馅放入盆子，分三次加入花椒水。（花椒提前用温水浸泡一会，大约30分钟。）
• 6. 再放入花生油，味极鲜，葱碎，姜末和花椒碎顺时针搅拌均匀。
• 7. 最后放入切碎的小瓜，盐，香油拌匀。放入冰箱冷藏半个小时。
• 8. 面团放在硅胶板上揉搓一下。
• 9. 分成小份。取一个面团滚成长条。
• 10. 揪成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮。
• 11. 取一个面皮，中间放入适量的肉馅。
• 12. 中间一捏，两手一推捏，包成你喜欢的样子。
• 13. 水开放入包好的饺子，盖上锅盖煮。
• 14. 水开后，激三次凉水。
• 15. 水饺肚子变大，浮到水面，这时饺子熟了。
• 16. 盛出，沾上酸辣醋汁吃。
• 17. 打了花椒水的肉馅特别好吃，肉至香又嫩。
• 18. 成品图
• 19. 包了两种陷的水饺，
• 20. 蒜泥野菜陷的，嘿嘿。包了好多，晚饭也有着落啦！