用料：
- 排骨 400克
- 糯米 50克
- 蒜粒 2粒
- 葱末 少许
- 酱油 一小杯
- 白糖 2小勺
- 清酒 半杯
- 胡椒粉 少许
- 辣椒粉 1汤匙
- 盐 2克
- 酱汁调料：黄瓜 半根
- 凉白开 2勺
- 食醋 2勺
- 酱油 1勺
- 白糖 1勺
小贴士：
排骨可以剁成小段再用，更入味更容易熟
排骨比较厚，可增长蒸的时间
做法：
- 1. 糯米提前浸泡一晚
- 2. 排骨洗净
- 3. 蒜粒去皮拍碎，葱末备用
- 4. 排骨中放入葱、蒜末（蒜末放一半）、酱油
- 5. 再放入清酒、白糖、胡椒粉
- 6. 抓匀腌制30分钟
- 7. 泡好的糯米沥干水分备用
- 8. 放入盐、辣椒粉
- 9. 搅拌均匀备用
- 10. 把腌制好的排骨裹上糯米
- 11. 蒸锅铺上浸湿的屉布放入裹好糯米排骨
- 12. 蒸20钟左右（蒸的时候不要开盖，不然蒸汽上不来肉就很难熟
- 13. 黄瓜洗净切成细丝
- 14. 切好的黄瓜丝放入一个碗中，把多余的蒜末也放进去
- 15. 将凉白开、食醋、酱油、白糖按2:2:1:1的比例调成酱汁
- 16. 蒸好的排骨用夹子夹出来
- 17. 将蒸好的排骨和酱汁各自盛盘
- 18. 哇，直接用手抓着吃(^_^)