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蘑菇头巧克力麦芬的做法

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  • 用料:

  • 黑巧克力  130g
  • 牛奶  80g
  • 酸奶  80g
  •  70g
  •  1g
  • 泡打粉  4g
  • 小苏打  2g
  • 鸡蛋  1个
  • 低筋面粉  200g
  • 黄油  80g
  • 耐烤巧克力豆  50g

小贴士:

此款配方可做7个~
每个烤箱脾气不一样哦,温度和时间仅供参考,想知道蛋糕烤没烤熟,用牙签插入蛋糕测试,拉出来是干净的就说明烤好啦,反之则无。
黑巧克力融化温度在40度左右,热水烧到有一点烫手就好。
家里没有微波炉的,将黄油先隔热水融化,再融化巧克力。

做法:

  • 1. 准备好所有材料,低粉、泡打粉、小苏打、盐混合一下过筛备用,牛奶加酸奶倒入容器中搅拌均匀备用,黄油放微波炉加热成液态备用,鸡蛋打散备用
  • 2. 巧克力加入糖,隔热水搅拌顺滑
  • 3. 倒入液态黄油,隔热水搅拌顺滑
  • 4. 拿出巧克力盆放置台面,鸡蛋液分三次加入,搅拌顺滑
  • 5. 倒入牛奶酸奶混合液搅拌顺滑
  • 6. 再一次筛入低粉、泡打粉、小苏打、盐,轻轻翻拌几下,中途放入巧克力豆翻拌至不见干粉就好。烤箱预热200度。
  • 7. 倒入纸杯中,一定要倒满哦。要留一点巧克力豆撒于表面
  • 8. 放入烤箱200度,中下层,25分钟
  • 9. 叮~美味的蘑菇头巧克力麦芬出炉啦,放烤架上晾一下,上面看像不像曲奇呀。
  • 10. 拍个侧面,漂亮的蘑菇头立刻出现!当然也可以乘热吃,放冰箱冷藏一下吃也很美味。
  • 11. 这是冷藏过后切开来的麦芬内部。