五花肉炖苦瓜的做法

做法：

• 1. 苦瓜切开去籽
• 2. 苦瓜切块
• 3. 水烧开，苦瓜焯水，苦瓜煮开后再多煮三分钟
• 4. 五花肉洗净，切块
• 5. 泡辣椒，泡姜切碎
• 6. 先煸炒肥的五花肉至焦黄色，再把剩余的肉一起入锅炒，再加入切碎的泡姜泡辣椒，适量豆瓣酱一起煸炒，最后加人适量水煮。
• 7. 肉煮熟后加苦瓜一起煮，大火煮开换小火闷煮
• 8. 起锅时根据味道适量添加盐和味精