用料：
- 青椒 1个
- 豆干 120克
- 胡萝卜 1根
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 蒜 5瓣
- 酱油 适量
- 花椒面 适量
小贴士：
豆腐坊买的豆干用水焯一下，更好些。
做法：
- 1. 青椒洗干净，胡萝卜去皮洗干净，葱蒜，豆腐干准备好。
- 2. 葱花切好，蒜切片，胡萝卜青椒切条。
- 3. 豆腐干切条。
- 4. 锅中加入适量清水烧开，放豆腐干焯一下。
- 5. 焯过的豆腐干。
- 6. 锅中加入适量油烧热。
- 7. 爆香葱花，放豆腐干翻炒均匀。
- 8. 放青椒，胡萝卜翻炒至熟，放适量盐，酱油，花椒面翻炒均匀，放切好的蒜片翻炒均匀。
- 9. 出锅装盘。