用料：
- 木耳菜 400克
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 干辣椒 两个
- 姜 一片
- 蒜 三瓣
小贴士：
淘洗青菜捞出沥水的时候不要全部沥干，可留下部分水分，一来炒的过程中不易干瘪，糊锅，二来炒菜时也能少放一些油，然后大火快炒，炒出来菜色好看，营养流失少。
做法：
- 1. 所有材料如图所示
- 2. 木耳菜用清水冲洗干净，摘下嫩叶，如果菜梗也很嫩，可一同摘下，比较老的一部分舍弃就行。干辣椒剪断、姜蒜切末。
- 3. 热锅冷油
- 4. 油温四成热依次放入辣椒段，姜蒜末爆香。
- 5. 再放木耳菜下锅炒
- 6. 炒至断生加入盐和味精翻炒均匀出锅。
- 7. 一道简单的快手小炒就此完成了，怎么样？还不错吧！
- 8. 效果图一
- 9. 效果图二