西红柿鸡蛋面的做法

做法：

• 1. 面粉加入温水，揉成光滑偏硬的面团。要反复揉匀。盖盖饧半小时。
• 2. 西红柿辣椒切块，葱切碎，打开鸡蛋
• 3. 鸡蛋加入少许葱花，少许盐，少许水打散
• 4. 热锅热油，倒入蛋液
• 5. 炒成小块，放入葱花和辣椒翻炒均匀
• 6. 加入西红柿翻炒均匀
• 7. 加入生抽和盐翻炒均匀，加入适量水，煮几分钟，洒入葱花拌均匀即可。
• 8. 把面团擀成薄面片
• 9. 两面都洒上干粉，一层一层折叠起来，不要折太多层
• 10. 切成等宽的苗条
• 11. 提起来
• 12. 擀面的时候烧开水，水开后下面条，不要搅拌
• 13. 等水沸腾后再用筷子搅开面条，放凉水再沸腾两次即可关火。
• 14. 盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。