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  • 用料:

  • 高筋面粉  300克
  • 牛奶  200克左右
  • 酵母  5克
  •  3克
  •  30克
  • 奶粉  20克
  • 黄油  30克
  • 全蛋液  表面适量
  • 白芝麻  表面适量

小贴士:

想要面团快速出手套膜必须配合摔搓揉等手法,第一次醒发好的面团取出后不要排气直接分割,待整形前轻压稍微排气即可,这样做出的面包既松软又有弹性!

做法:

  • 1. 除黄油以外所有原料放入容器内
  • 2. 加入牛奶和成光滑面团
  • 3. 此时加入黄油继续揉,期间配合摔搓揉的手法
  • 4. 大概20分左右就会出手套膜
  • 5. 面揉好后放入温暖处发酵至2.5到3倍大,用手指戳不回缩证明发酵好了
  • 6. 取出面团分割成适当大小的等份
  • 7. 盖上保鲜膜醒10分钟
  • 8. 醒好后拿一个面团轻压后慢慢搓圆即可
  • 9. 全部做好后放入温暖处继续二次发酵
  • 10. 发酵好的样子(此时180度预热烤箱)
  • 11. 表面刷上蛋液
  • 12. 撒上芝麻
  • 13. 都做好后放入烤箱中层180度烤20分钟即可
  • 14. 时间到出炉喽漂亮的颜色,香香的味道!
  • 15. 看看内部组织超级松软有弹性
  • 16. 放入盘中美美哒!