用料：
- 鸡蛋 2个
- 低粉 50
- 糖(蛋黄) 15
- 油 30
- 牛奶 35
- 糖(蛋白) 25
- 蓝莓果干 适量
小贴士：
1，蓝莓果干也可以换成新鲜的蓝莓，或者葡萄干。
2，快烤好时用牙签，插入杯子蛋糕中看看有没有面湖，没有面糊的话就好了。
做法：
- 1. 把牛奶，油，1/3的糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 2. 然后筛入低粉，翻拌均匀
- 3. 蛋白加点白醋或者柠檬汁，然后电动打蛋器打至粗泡，加1/3的白糖，再打至有纹路，再加1/3分次，分3次加入白糖。直到蛋白打出小尖角。
- 4. 将打好的蛋白糊分次地放入蛋黄糊里，翻拌均匀。烤箱预热150度。
- 5. 将面糊倒入杯子中，上面撒上蓝莓果干，放入烤箱烤半小时。快到半小时，的时候，注意观察，杯子蛋糕的上色情况，上色严重，加盖锡纸。
- 6. 出炉了。口感不错。