用料：
- 鷄蛋 兩隻，
- 臘腸 半條
- 美極鮮醬油 一茶匙
- 鹽 五分一茶匙
- 雞粉 四分一茶匙
- 糖 半茶匙
做法：
- 1. 准俻好材料~雞蛋兩隻~臘腸半條~切片
- 2. 把雞蛋打在大碗中~用筷子打散~加入溫水~攪拌均勻~鷄蛋液和水的比例~1比2~即是一份蛋液兩份溫水
- 3. 放入鹽~雞粉攪拌均勻~將已經混合的蛋液~用過濾網過濾~主要是把泡沫過濾~使表面平滑
- 4. 把雞蛋液放入沸水鍋中~碗面用石紙蓋上
- 5. 蓋上蓋子~大火燒一分鍾~轉小火蒸七分鐘
- 6. 蛋液蒸四分鐘後~雞蛋表面凝固~放入臘腸再蒸四分鍾
- 7. 蒸完八分鍾拿起水蛋~即可食用