用料：
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50Ml
- 糖 40G
- 面粉 50G
- 奶油奶酪 60G
- 橄榄油 50G
小贴士：
鸡蛋最好是常温的，比较好打发！
做法：
- 1. 准备主材料！
- 2. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离！
- 3. 将牛奶、一半的糖（20G）、面粉、奶油奶酪和橄榄油用打蛋器打均匀！然后分两次倒入蛋黄打匀！
- 4. 将打均匀蛋黄用保鲜膜包好备用！
- 5. 另起一个容器将剩余的糖和蛋白用电动打蛋器低档打出粗泡；再用中档打出细泡！
- 6. 将3/1的蛋白泡沫加入蛋黄中，用刮刀搅拌均匀！
- 7. 再将所有搅拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白泡沫中搅拌均匀！
- 8. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，放在平板上磕几次，让蛋糕糊均匀的铺在盘中，气泡磕散！放入预热好的烤箱中层：上下火180度烤15分钟！
- 9. 烤好取出冷却三分钟！
- 10. 冷却架上铺一层油纸！
- 11. 将蛋糕反倒在冷却架上的油纸上，然后将烤过的油纸撕掉冷却！
- 12. 冷却后将蛋糕卷起来切段即可！也可以在蛋糕里卷上自己喜欢的奶油、水果、果酱夹心！