用料：
- 红薯粉 适量
- 瘦肉 适量
- 花生油 适量
- 红辣椒 适量
- 葱 少量
- 姜 少量
- 蒜 少量
- 香菜 少许
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 少量
- 醋 少量
- 盐 适量
- 淀粉 少量
小贴士：
1.粉丝煮熟捞出后要用凉水冲，冲的时候一定要不断的搅拌避免粉丝沾到一起。
2.肉末和粉丝都容易粘锅，一定要注意加水。
做法：
- 1. 将瘦肉剁成肉末放入碗中
- 2. 向碗中倒入少许酱油，料酒，盐等佐料，加入少量淀粉用手抓匀
- 3. 锅中烧开水，取红薯粉放入沸水中
- 4. 关火盖上锅盖闷煮粉丝至粉丝熟透
- 5. 捞出粉丝放入碗中，用凉水冲，一边冲一边用筷子不断旋转搅拌
- 6. 将粉丝沥干备用
- 7. 将葱姜蒜，香菜，红辣椒都切成沫或者小段备用
- 8. 锅中倒入适量的花生油烧开
- 9. 将肉末倒入翻炒，加入少量开水
- 10. 取一半的葱姜蒜爆香
- 11. 再加入适量开水翻炒
- 12. 倒入准备好的粉条翻炒
- 13. 再加入少量水盖上锅盖闷煮片刻
- 14. 加入少量老抽，将剩下的葱姜蒜和红辣椒加入翻炒
- 15. 加入适量的盐继续翻炒，收汁
- 16. 最后就可以出锅装盘了！
- 17. 点缀上自己喜欢的装扮