用料：
- 里脊肉 100克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 尖椒 1个
- 米椒 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 海鲜酱油 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 少许
- 水淀粉 少许
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
炒三丁也可以炒四丁，五丁。根据自己的喜好选择食材切丁即可。
做法：
- 1. 里脊肉切丁，用料酒，盐，少许水淀粉腌10分钟。
- 2. 胡萝卜切丁
- 3. 土豆切丁
- 4. 葱姜蒜切末，米椒切粒。
- 5. 锅中烧油5成热时下土豆丁炸熟
- 6. 装盘备用
- 7. 胡萝卜炸30秒
- 8. 捞出备用
- 9. 锅中烧油爆香葱姜蒜，爆出辣香。
- 10. 下腌好的肉丁翻炒均匀
- 11. 加尖椒丁翻炒均匀
- 12. 加炸熟的土豆丁胡萝卜丁翻炒均匀
- 13. 加少许水，加盐，糖，花椒粉，鸡精，海鲜酱油翻炒均匀。加少许水淀粉翻炒均匀。
- 14. 装盘即可