用料：
- 春卷皮 12张
- 鲜笋 500g
- 香菇 100g
- 胡萝卜 50g
- 猪肉 200g
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 3g
- 糖 5g
- 五香粉 1g
- 生抽 2ml
- 蚝油 2ml
- 老抽 1ml
- 料酒 3ml
小贴士：
卷春卷的时候底部卷上，两边向中间折，顺势卷起来～
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鲜笋去壳切丝
- 3. 香菇、胡萝卜、小葱切末
- 4. 鲜笋丝锅中灼水切末
- 5. 猪肉切块搅碎，加入一蛋清，蛋黄留用，猪肉加盐、糖、五香粉、生抽、蚝油、老抽
- 6. 顺一个方向搅上劲，加入蔬菜末和料酒，均匀搅拌
- 7. 春卷皮黄面朝上，放入20g馅料，卷起来后收口出涂少许蛋黄液
- 8. 油锅加油，热油后加入春卷，炸至金黄色即可食用