用料：
- 鳥頭魚 一條
- 豆豉 一湯題
- 蒜頭 三瓣
- 薑 兩片
- 紅椒 三隻
- 蔥 小許
- 生抽 兩茶匙
- 糖 一茶匙
- 老抽 半茶匙
- 油 兩茶匙
- 雞粉 四分一茶匙
- 蒸魚豉油 一茶匙
做法：
- 1. 將烏頭魚洗乾淨~抹乾水
- 2. 薑~蒜頭切碎~紅椒切粒~豆豉冲洗一下，用刀打扁~蔥切蔥花
- 3. 將蒜蓉~薑蓉~豆豉混合碗中~放入老抽~生抽~糖~小許雞粉~油~攪拌均勻
- 4. 將混合的豆豉放上魚身~再放下紅椒
- 5. 鍋里放入水~燒沸水放入魚~大火蒸七分鍾~關火再焗兩分鍾
- 6. 拿起魚~倒掉一半魚汁~淋上蒸魚豉油~放上蔥花~燒開油~淋上魚身
- 7. 美味的鳥頭魚完成