用料：
- 面粉 500克
- 红糖 适量
- 小苏打 2克
- 酵母 5克
小贴士：
红糖用温水容易化开，面皮卷紧些，多醒发一会，蒸熟的馒头口感更好。
做法：
- 1. 面粉加入小苏打拌匀，红糖加入适量温水融化，加入5克酵母化开
- 2. 揉成软硬适中的面团，放温暖处醒发
- 3. 面团发二倍大时，取出揉几分钟蒸熟的馒头口感更好，面团揉成长方形后松弛10分钟
- 4. 松弛的面团擀皮长方形面片。
- 5. 面皮横过来卷起，尽量卷紧
- 6. 用刀切成均匀的方块状，蒸屉上刷少许油，将馒头码放好，中间多留些空隙，放在锅中二次醒发20分钟左右，
- 7. 馒头发起后，大火烧开蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅