用料：
- 低筋粉 100g
- 糖粉 100g
- 黄油 100g
- 蛋液 100g
- 抹茶粉 5g
- 泡打粉 1g
小贴士：
这款蛋糕在烤好后一周内都会非常美味，蛋糕一定要用保鲜膜包上冷却，这样蛋糕体才会湿润不干。冷藏存放的时候，记得也要用保鲜膜仔细包好，食用前取出放置恢复室温即可
做法：
- 1. 准备所需材料
- 2. 黄油室温软化，用电动打蛋器低速打发
- 3. 分两次加入糖粉，先加入一半分量的糖粉搅打至整体泛白蓬松的状态，再加入剩余的糖粉，继续搅打
- 4. 分四次加入蛋液，每加一次搅打至完全融合后再加入下一次
- 5. 低筋粉、抹茶粉和泡打粉混合后过筛
- 6. 加入打发好的黄油蛋糊中
- 7. 用橡皮刮刀搅拌均匀，使其成为无干粉状的均匀面糊，翻拌后的面糊光滑柔亮有光泽
- 8. 模具中垫上油纸，把面粉糊倒入铺上油纸的模具中，轻震几下，让底部面糊均匀分散到角落里，表面用刮刀抹平，最好是四个角高些，中间低些
- 9. 放入预热好的烤箱160度，烘烤40分钟左右，烘烤至20分钟表面变硬，微微变色时，可拿出烤盘，用沾过水的小刀在面糊中划一道线，即使不划一刀也有自然的膨胀裂缝，多这一道步骤，可以让裂口沿划口裂开，烤出来的形状更漂亮
- 10. 在烘烤时，把水、砂糖和抹茶粉一起加热搅匀成糖浆，蛋糕出炉后趁热刷上糖浆，脱模后刷遍蛋糕
- 11. 切开，摆盘
- 12. 冷却后用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜，味道更好