用料：
- 五花猪肉馅 约150克
- 长豆角 一小把
- 香菇 3至4朵
- 木耳 3至5片
- 面粉 1碗
- 水 小半碗
- 葱 1棵
- 姜 1小块
- 生抽 适量
- 花椒水 适量
- 白胡椒 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
先和好面放置再去调馅，这样节省时间，还可以醒面。大约是一到两个人的量，如果家中人多可适量增加。
做法：
- 1. 豆角、香菇等洗净控水，木耳用温水泡发备用。
- 2. 面和水揉成光滑的面团备用。
- 3. 肉馅放生抽、胡椒粉、花椒水、鸡精、香油拌匀。
- 4. 葱姜切末，香菇切小碎丁放入馅中搅匀。
- 5. 长豆角齐刀切碎，木耳切碎放馅中搅匀
- 6. 最后放盐调味，加少许香油。
- 7. 把面团分等份，擀皮，放馅
- 8. 包好的饺子（请忽略不太好看的外型）
- 9. 锅中加水烧开，倒入饺子煮沸后再煮大约三分钟。注意贴边搅拌。
- 10. 准备蘸料（个人喜好）
- 11. 饺子出锅。
- 12. 装盘，开吃。