用料：
- 带鱼 500g
- 香菇 5朵
- 姜丝 20g
- 蒜瓣 5瓣
- 酱油 30ml
- 白酒 10ml
- 小茴香 3g
- 香叶 2片
- 八角 1颗
- 干红辣椒 1个
- 糖 5g
小贴士：
注意酱油的量，不要太咸。
香菇一定要泡到松软，泡发彻底，否则毁胃哦
做法：
- 1. 备好浇汁。酱油可以根据咸淡度调整。我直接用的无添加酱油，比生抽咸，不是生抽，老抽。放入蒜瓣（注意一定是蒜瓣才好吃哦），白酒，小茴香，香叶，开水500ml.估计待会能没过鱼，这个量可以根据各家锅的情况来衡量辣
- 2. 加入油，加入姜，八角，干红辣椒煸锅到飘香
- 3. 加入带鱼，要一条一条的码，保证受热均匀。煎至两面发黄^_^
- 4. 浇汁入锅，没过鱼，同时将事先泡好的香菇掰成小块放入锅中，这样香菇易熟，香味也会进到鱼里。放入白糖
- 5. 出锅啦^_^