用料：
- 五花肉 适量
- 土豆 1个
- 油 1勺
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 姜 1块
- 辣椒 适量
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 草果 1个
- 甘草 1片
- 米酒 2勺
- 白胡椒 适量
小贴士：
炒糖色的过程中不能开大火，锅铲也要不停的搅拌，不然炒出来糖色胡了，肉也会变成苦的了
做法：
- 1. 五花肉洗净去皮
- 2. 锅里加米酒稍微焯一下去腥
- 3. 肉切成自己想要的大小就可以了
- 4. 土豆去皮
- 5. 切成滚刀块
- 6. 起锅炒糖色
- 7. 炒的过程开小火
- 8. 糖色炒的差不多啦
- 9. 肉下锅稍微炒一下加点油、盐、生抽、老抽
，等肉炒成金黄色下土豆 - 10. 加清水，把辣椒、姜、蒜、还有其它调料一起下锅，开中火闷
- 11. 待汁收的差不多就可以啦
- 12. 出锅，装盘
- 13. 夹一块颜色是不是还不错呢
- 14. 这是所有要用到的调料啦