用料：
- 猪前腿肉 100克
- 粉丝 两把
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 一匙
- 香菜碎 适量
- 蒜末 适量
小贴士：
粉丝要煮透，可以用手掐一下，容易掐断即可捞出过水。豆瓣酱和豆豉都有咸，要注意盐的用量，拿不准可边尝边放。
做法：
- 1. 准备粉丝两把。
- 2. 肉切末。
- 3. 锅里烧开水，下粉丝煮软。
- 4. 捞到凉水里过凉后控干水分。
- 5. 油锅烧热，下肉末炒至变色。
- 6. 加入蒜蓉炒香。
- 7. 加入一匙风味豆豉，一匙豆瓣酱炒香，少许盐（豆瓣酱和豆豉都有咸，只要加一点点就够了）。
- 8. 加入粉丝翻炒均匀，加少许鸡精和生抽炒匀关火。
- 9. 出锅，撒些香菜碎。