用料：
- 花蛤 500克
- 葱 三根
- 姜 一块
- 蒜 三粒
- 六月香豆瓣酱 一勺
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
小贴士：
煮花蛤时一开口马上捞出，没开口的继续煮到开口，爆炒时一定要快速，不然肉容易老
做法：
- 1. 花蛤用盐水泡两个小时，洗干净，用开水煮到开口马上捞出
- 2. 葱切段，姜切丝，蒜切碎
- 3. 煮花蛤的水留半碗，下入酱油，蚝油，生粉拌匀做酱汁
- 4. 锅烧开放适量油爆香葱白，姜蒜后下一勺豆瓣酱爆香
- 5. 下花蛤爆炒再下酱汁葱段拌匀出锅
- 6. 这款豆瓣酱大家可以试试，不辣的，味道很不错