用料：
- 米饭 两碗
- 鸡蛋 一个
- 辣白菜 稍多
- 洋葱丁 少许
- 白菜丝 少许
- 蒜泥 少许
- 火腿粒 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 少许
小贴士：
因为蛋包饭总给人一种神秘感，可以在炒饭的时候再加入更多的配菜，比如玉米粒，胡萝卜粒等等，在翻炒饭的时候一定要开中火，不然会粘锅
做法：
- 1. 将各种配菜切好备用
- 2. 锅里加少许油，烧热
- 3. 油热加入蒜泥和洋葱粒爆香
- 4. 之后加入火腿粒进行炒熟
- 5. 准备两碗米饭
- 6. 将米饭倒入锅里翻炒均匀后，加入适量的辣白菜进行翻炒
- 7. 翻炒完后，米饭变成红色，再加入白菜丝，盐等调味料反复炒至均匀后备用
- 8. 鸡蛋一个，倒入少量的盐，调散备用
- 9. 平底锅里倒入油，将蛋液煎成蛋饼
- 10. 将炒好的辣白菜饭放入蛋皮中，两边往里盖
- 11. 装盘