用料：
- 鹌鹑蛋 300克
- 白玉菇 200克
- 植物油 100克
- 蚝油 20克
- 生抽 10克
- 十三香 少许
- 红辣椒丝 少许
- 葱沫 少许
- 白糖 5克
小贴士：
加了蚝油和生抽咸味就正好了，不需要另外放盐和味精了！
做法：
- 1. 准备好鹌鹑蛋和白玉菇
- 2. 白玉菇去根洗干净
- 3. 鹌鹑蛋去皮
- 4. 锅内放植物油鹌鹑蛋放入炸
- 5. 炸的外表金黄捞出
- 6. 炸鹌鹑蛋的油倒出一部分留一点点，把白玉菇放入同时放入红辣椒丝翻炒
- 7. 加入蚝油，生抽，十三香，继续炒
- 8. 放入事先炸好的鹌鹑蛋，加入少量水，大火烧五分钟
- 9. 汤汁收稠放入葱沫，关火
- 10. 装盘，OK