用料：
- 泡豆腐 30个
- 糯米 1小碗
- 瘦肉 200g
- 干香菇 50g
- 料酒 10g
- 生抽 10g
- 盐 10g
- 蚝油 10g
- 姜 2片
- 葱 5根
- 浓汤宝 1个
小贴士：
糯米必须先泡水半个钟以上，这样蒸出的糯米比较软。
馅料可以按自己的口味添加。
做法：
- 1. 糯米洗净泡1个钟后沥干水分备用，干香菇泡发切碎，瘦肉剁碎后加料酒去腥，葱姜切碎。
- 2. 肉末、香菇末和葱姜末放进一个碗里加入盐、生抽、蚝油和浓汤宝一起拌匀。
- 3. 再把糯米倒入碗里和肉末、香菇末、葱姜末拌匀。
- 4. 将泡豆腐正面中心用手开一个口子，慢慢地把馅酿进去。
- 5. 酿好的豆腐摆在蒸锅上，大火5分钟转中火蒸20分钟。
- 6. 蒸好的酿豆腐摆盘上桌。