用料：
- 杏鲍菇 1根
- 鸡蛋 1个
- 腰果 适量
- 甜椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 生抽 1勺
- 糖 多半勺
- 盐 1小勺
- 醋 1勺
- 麻油 多半勺
- 蒜 1大瓣
小贴士：
调制酱汁时可以根据自己的口味适量增减或减少某些调料！
做法：
- 1. 杏鲍菇，胡萝卜，甜椒，鸡蛋洗净备用！
- 2. 腰果适量备用！
- 3. 杏鲍菇上蒸锅大火蒸10分钟！
- 4. 胡萝卜切丝，甜椒切丝！
- 5. 胡萝卜丝焯水！捞出凉凉备用！
- 6. 鸡蛋打散烙成蛋饼，切丝备用！
- 7. 蒸好的杏鲍菇凉凉，手撕成细条状即可！
- 8. 调制酱汁，取小碗，加一勺生抽，一勺白醋，多半勺糖，多半勺麻油，一小勺盐，蒜沫！
- 9. 依次加入甜椒丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝，倒入酱汁拌匀装盘，摆好腰果装饰！璀璨杏鲍菇就做好了！