卤猪耳的做法

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用料：
猪耳 1个
生抽适量
老抽适量
盐适量
味精适量
八角 5个
花椒 5克
桂皮 10克
香叶 6片
生姜 15克
葱 一小把
干辣椒 6个

做法：

1. 把猪耳朵洗干净毛刮干净过水十分钟
2. 花椒炸香放入水和其它佐料
3. 用中火煮十分钟后耳朵翻面继续卤
4. 半个小时捞起即可
5. 切凉拌蘸酱即可