用料：
- 剩米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 少许
- 包菜 少许
- 油 适量
- 味极鲜 适量
- 料酒 少许
小贴士：
鸡蛋液中加入少许的料酒，可以去除蛋腥味。包菜用叶的部分吃着口感更好，喜欢吃咸点的，放入少许的盐。
做法：
- 1. 洋葱洗净切小丁，胡萝卜切小丁，包菜叶撕成小块。
- 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，少许的盐搅拌均匀。
- 3. 锅中放入适量的油，油热后下入蛋液，滑炒成小块后倒出备用。
- 4. 锅中倒入油，油热后下入洋葱丁，胡萝卜丁，包菜块，倒入适量的味极鲜酱油，翻炒一会下入剩大米饭，再倒入少许的味极鲜酱油，用小勺把成块的大米摁碎，翻炒均匀。
- 5. 倒入提前炒好的鸡蛋块，炒匀后出锅，装盘。