用料：
- 鲫鱼 2条
- 水 适量
- 姜 1块
- 葱 2根
- 香葱 1根
- 枸杞 10粒
- 大料 1个
- 香菜 1棵
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
鱼要清洗干净。鱼汤煮沸后可把鱼翻一次。鱼汤煮十五至二十分钟即可，不要太长。
做法：
- 1. 鲫鱼洗净控干或用厨房纸吸去多余水分。
- 2. 葱切大段或打结，姜切片，香葱、香菜切小段
- 3. 平底锅放油，放几片姜，将鱼煎两面金黄。
- 4. 锅中放适量水，将煎好的鱼放入，姜片、葱段、大料依次放入。
- 5. 汤变奶白色后放入枸杞和盐。
- 6. 十五分钟左右撒入香葱、香菜出锅。
- 7. 滴少许香油即可。