打印
红烧排骨的做法
www.xiangha.com/caipu/86459402.html
用料:
排骨(猪小排)
一斤
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
三四颗
生抽
适量
老抽
适量
白开水
适量
干红椒
适量
小贴士:
炒糖色前的五成热的油的状态是刚冒少量烟,油从中间开始少量往外翻滚即可
做法:
1.
准备食材,排骨、白糖、八角,葱、姜、蒜、干红椒切碎备用
2.
锅中烧开水放入排骨煮三分钟,去掉浮沫
3.
捞出煮过的排骨清水冲洗干净备用
4.
锅中放适量油烧至五成热放入适量白糖开始炒糖色
5.
炒至白糖完全融化并上色
6.
放入排骨,翻炒至排骨上色均匀
7.
放入切好的配料,翻炒均匀
8.
放入适量生抽、老抽,翻炒均匀
9.
加入准备好的白开水,倒入锅中没过排骨,大火烧开转至小火,开始炖煮20分钟
10.
最后,洒一点盐,大火收汁
11.
装盘~
12.
来张特写~
13.
太诱人啦~开吃