
用料:
- 面粉 150克
- 玉米油 55克
- 热水 55克
- 白糖 30克
- 面粉 120克
- 玉米油 60克
- 红曲粉 少许
做法:
- 1. 面粉150克,水55克,油55克,白糖30克混合成水油面团,要揉到可以拉出膜的程度才好
- 2. 包上保鲜膜冷藏饧半小时
- 3. 120克面粉和60克油混合成油酥面团
- 4. 分成两份,一份加入红曲粉搅拌均匀
- 5. 水油面团分成十份,两个颜色的油酥面团各分成五份,盖上保鲜膜
- 6. 水油面团包住油酥面团盖好保鲜膜。取一面团揉圆按扁擀成长条形
- 7. 从上至下卷起来
- 8. 盖保鲜膜饧十分钟
- 9. 取一面卷,收口朝上擀成长条形
- 10. 从上至下卷起来
- 11. 盖保鲜膜饧十分钟
- 12. 取一面卷擀成比较宽的长方形
- 13. 叠三折再擀成长方形
- 14. 切成五条
- 15. 每一条切面朝上擀成长条形
- 16. 从中间切开
- 17. 总共切十条
- 18. 取一原色面卷如此操作
- 19. 每个颜色取五条编好格子
- 20. 用擀面杖擀一下,包入馅料
- 21. 收口,把多余的面条都放在下面
- 22. 另外五条也如此操作,总共可以做十个。
- 23. 烤箱预热175度30分钟即可