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  • 用料:

  • 面粉  150克
  • 玉米油  55克
  • 热水  55克
  • 白糖  30克
  • 面粉  120克
  • 玉米油  60克
  • 红曲粉  少许

做法:

  • 1. 面粉150克,水55克,油55克,白糖30克混合成水油面团,要揉到可以拉出膜的程度才好
  • 2. 包上保鲜膜冷藏饧半小时
  • 3. 120克面粉和60克油混合成油酥面团
  • 4. 分成两份,一份加入红曲粉搅拌均匀
  • 5. 水油面团分成十份,两个颜色的油酥面团各分成五份,盖上保鲜膜
  • 6. 水油面团包住油酥面团盖好保鲜膜。取一面团揉圆按扁擀成长条形
  • 7. 从上至下卷起来
  • 8. 盖保鲜膜饧十分钟
  • 9. 取一面卷,收口朝上擀成长条形
  • 10. 从上至下卷起来
  • 11. 盖保鲜膜饧十分钟
  • 12. 取一面卷擀成比较宽的长方形
  • 13. 叠三折再擀成长方形
  • 14. 切成五条
  • 15. 每一条切面朝上擀成长条形
  • 16. 从中间切开
  • 17. 总共切十条
  • 18. 取一原色面卷如此操作
  • 19. 每个颜色取五条编好格子
  • 20. 用擀面杖擀一下,包入馅料
  • 21. 收口,把多余的面条都放在下面
  • 22. 另外五条也如此操作,总共可以做十个。
  • 23. 烤箱预热175度30分钟即可