用料：
- 嫩酸姜 2块
- 猪肉 半斤
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒 适量
- 淀粉 适量
- 剁椒 适量
小贴士：
如果没有酸姜从市场上买嫩姜也可以的。放点泡椒酸辣可口。
做法：
- 1. 提前泡的嫩姜
- 2. 拿出2块
- 3. 切丝
- 4. 猪肉切丝
- 5. 放入盆中，加入淀粉，盐，酱油，味精，料酒调匀
- 6. 搅拌好的肉丝
- 7. 锅中放油
- 8. 将肉丝放入锅中迅速滑开
- 9. 滑熟后盛入盘中
- 10. 另起锅，放入一勺泡椒煸炒出香味
- 11. 倒入切好的姜丝，炒出香味
- 12. 倒入肉，不用再调味，肉已经调好味了，姜和剁椒都有咸味翻炒出锅
- 13. 出锅盛盘
- 14. 成品图，很开胃的。