用料：
- 土豆 2个
- 牛肉 300克
- 花椒 适量
- 大料 2朵
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 葱 1根
- 姜 6片
- 元葱 1/4个
- 米椒 5个
- 尖椒 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 50克
小贴士：
土豆球是熟的，所以炸的时候大火炸表面金黄即可捞出
做法：
- 1. 牛肉冲洗干净切大块
- 2. 土豆去皮洗净切丁
- 3. 准备好调料
- 4. 高压锅加没过牛肉的水，放入调料，大火烧开压阀，小火压二十分钟
- 5. 炖牛肉期间，把土豆丁放入蒸锅中，开锅后蒸十分钟
- 6. 取出蒸好的土豆放入淀粉、白胡椒粉、盐、鸡精用勺子把土豆压成泥，并搅拌均匀
- 7. 拌好的土豆泥
- 8. 用手取土豆泥揉成小球，沾上一点淀粉
- 9. 锅中加油烧热，放入土豆球炸至金黄色
- 10. 捞出炸好的土豆球
- 11. 捞出己炖好的牛肉
- 12. 元葱、尖椒切三角形，米椒切粒
- 13. 锅中留底油，放入元葱、米椒和尖椒翻炒断生
- 14. 放入牛肉加适量的酱油、盐和鸡精
- 15. 放入土豆球翻炒一下即可
- 16. 成品图