用料：
- 马蹄粉 160克
- 椰浆 130毫升
- 抹茶粉 8克
- 水 900毫升
- 白糖 90克
小贴士：
每层粉浆必须凝固后才能倒进另一层，否则两色粘在一起，没有层次感。
做法：
- 1. 准备食材，称重。
- 2. 马蹄粉分两等份，分别装进两个碗。
- 3. 一碗加入抹茶粉，另一碗加入椰浆。
- 4. 抹茶碗加白糖50克，椰浆碗加白糖40克（因椰浆带甜味）
- 5. 抹茶碗加水500毫升，椰浆碗加水400毫升（椰浆含水份，少加一点），搅拌成稀浆。
- 6. 不粘盘里匀匀倒进两汤勺白浆（用不锈钢蒸盘的，要在盘底和盘内壁涂上薄薄的一层油，便于脱模），大火蒸3分钟。
- 7. 粉浆凝固的样子。
- 8. 白浆凝固后，以同样份量倒进绿浆，同样蒸3分钟。如此类推，一层白一层绿的把粉浆蒸至半熟。
- 9. 剩下最后一层的粉浆时，加进适量桂花拌匀，倒进盘里蒸20分钟（把之前半熟的一并蒸全熟）。
- 10. 常温下晾凉脱模（出来效果太软的要放冰箱冷藏3小时左右才能脱模）
- 11. 非常Q弹。
- 12. 切块后更是美美哒。