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黑芝麻花生糖的做法
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用料:
花生
200克
黑芝麻
30克
冰糖
150克
蜂蜜
100克
玉米油
少量
小贴士:
个人喜觉得蜂蜜甜度没那么高,而且也喜欢蜂蜜的味道,加点蜂蜜没那么腻,没有蜂蜜可以直接用250克的冰糖!
做法:
1.
准备好所用的材料,花生,黑芝麻,冰糖和蜂蜜!所用蜂蜜是我爸爸自养蜂采的冬蜜,比较稠
2.
花生洗干净控干水分,放不粘锅里慢火炒香,炒到用手可以搓去花生皮的程度就可以了
3.
炒好的花生出锅晾凉之后去皮
4.
然后擀碎!这个步骤可以有很多种方法,可以用料理机打碎,可以装在保鲜袋里用擀面杖擀碎,可以用捣蒜器捣碎等等,看自家有啥上啥吧!
5.
黑芝麻炒熟出锅备用!黑芝麻最好也擀一下,这样会香一点!
6.
不粘锅放少量玉米油,先放入冰糖慢火炒出糖色,这是一个漫长的过程,要有耐心,慢火慢慢熬,要不然炒焦了味道就苦了
7.
炒到冰糖差不多全部融化之后加入蜂蜜继续炒
8.
炒到冰糖全部融化,颜色变成金黄色!
9.
然后加入备好的黑芝麻
10.
加入花生碎
11.
快速翻炒拌匀
12.
事先准备一张油纸平铺在桌面或者某个平整的平台上,将拌好的花生糖倒到油纸上,用铲子压实压平整!这个过程要快一点
13.
等花生糖稍微晾凉定型之后,用刀切成小块,自己喜欢什么样的就切成什么样的!
14.
彻底晾凉之后就可以装盘了,装到密封的玻璃罐放冰箱冷藏或者冷冻保存,随吃随取