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黑芝麻花生糖的做法

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  • 用料:

  • 花生  200克
  • 黑芝麻  30克
  • 冰糖  150克
  • 蜂蜜  100克
  • 玉米油  少量

小贴士:

个人喜觉得蜂蜜甜度没那么高,而且也喜欢蜂蜜的味道,加点蜂蜜没那么腻,没有蜂蜜可以直接用250克的冰糖!

做法:

  • 1. 准备好所用的材料,花生,黑芝麻,冰糖和蜂蜜!所用蜂蜜是我爸爸自养蜂采的冬蜜,比较稠
  • 2. 花生洗干净控干水分,放不粘锅里慢火炒香,炒到用手可以搓去花生皮的程度就可以了
  • 3. 炒好的花生出锅晾凉之后去皮
  • 4. 然后擀碎!这个步骤可以有很多种方法,可以用料理机打碎,可以装在保鲜袋里用擀面杖擀碎,可以用捣蒜器捣碎等等,看自家有啥上啥吧!
  • 5. 黑芝麻炒熟出锅备用!黑芝麻最好也擀一下,这样会香一点!
  • 6. 不粘锅放少量玉米油,先放入冰糖慢火炒出糖色,这是一个漫长的过程,要有耐心,慢火慢慢熬,要不然炒焦了味道就苦了
  • 7. 炒到冰糖差不多全部融化之后加入蜂蜜继续炒
  • 8. 炒到冰糖全部融化,颜色变成金黄色!
  • 9. 然后加入备好的黑芝麻
  • 10. 加入花生碎
  • 11. 快速翻炒拌匀
  • 12. 事先准备一张油纸平铺在桌面或者某个平整的平台上,将拌好的花生糖倒到油纸上,用铲子压实压平整!这个过程要快一点
  • 13. 等花生糖稍微晾凉定型之后,用刀切成小块,自己喜欢什么样的就切成什么样的!
  • 14. 彻底晾凉之后就可以装盘了,装到密封的玻璃罐放冰箱冷藏或者冷冻保存,随吃随取