用料：
- 茄子 适量
- 长缸豆 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 辣椒 少许
小贴士：
炒茄子的时候加入两滴醋防止茄子变色！
大蒜生姜加入有利于去除缸豆的生味！还可以加点豆瓣酱重口味一点！
做法：
- 1. 配料切好备好
- 2. 缸豆择成一寸长左右！洗净备用
- 3. 茄子洗净切段，沥干水！锅里油烧热，加入茄子，滴两滴醋（醋的用途是防治茄子变色）爆炒熟，出锅备用用
- 4. 锅入少量油，长缸豆炒熟
- 5. 加入大蒜生姜盐清炒，中火！
- 6. 茄子和长缸豆一起翻炒匀，出锅
炒茄子的时候加入两滴醋防止茄子变色！
大蒜生姜加入有利于去除缸豆的生味！还可以加点豆瓣酱重口味一点！