用料：
- 面条 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 花椒面 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 蒜葱 适量
- 白糖 适量
小贴士：
挂面在水将沸腾时下锅，水面在水已经沸腾时下锅，再次沸腾时就要捞出。
做法：
- 1. 准备主辅料，另准备一盆冷开水。
- 2. 锅内多加水，水开下面条。
- 3. 水沸腾后将面捞出放入凉开水中过凉。
- 4. 几秒钟后将面条捞出放入食用油拌匀防粘连。
- 5. 将面条用风扇扇凉
- 6. 蒜葱切末。
- 7. 将凉面装入碗中，放入全部佐料。
- 8. 拌匀就可以开吃了。
挂面在水将沸腾时下锅，水面在水已经沸腾时下锅，再次沸腾时就要捞出。