瓠瓜炒肉片的做法

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用料：
猪肉半斤
瓠瓜半斤
油适量
小尖椒 4个
葱姜适量
花椒，茴香，鸡精，适量
生抽，老抽，耗油，盐适量

做法：

1. 猪肉切片在热水锅里焯一下，捞出备用，瓠瓜切片备用，葱花，姜片切好备用
2. 油热后把肉片放入煸煎，后放入葱姜辣椒煸煎出味，然后倒入少量老抽翻炒
3. 肉片煸的上色后，加入切好的瓠瓜，加入适量的盐和耗油一起翻炒，待瓠瓜变色后，加入适量的生抽和鸡精翻炒一下就可以出锅了