用料：
- 农家豆腐 4块
- 番茄 1个半
- 葱头蒜 适量
- 蒜头 3片
- 姜 拍碎选量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
其实选豆腐很重要，一定不能是太嫩，也不能太老，翻炒不要用力，豆腐块会碎掉！好吧，很简单，认真做好事！
做法：
- 1. 洗净农家豆腐后放案板上
- 2. 切好葱，姜，蒜，备用
- 3. 切好番茄备用
- 4. 热油
- 5. 先姜油预热好，然后放入葱，姜，蒜翻炒，入番茄一起翻炒
- 6. 另外一边煎好豆腐块看出来沥油
- 7. 沥油
- 8. 放豆腐块，翻炒，然后放入料酒，鸡精，盐，酱油，翻炒，不要动太厉害，最后放上香菜，摆盘出锅