用料：
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 90克
- 糖 90克
- 色拉油 10克
- 蔓越莓干 10克
- 炼奶 10克
- 柠檬汁或者醋 几滴
小贴士：
蛋白不要打发过久，时间和火候具体情况具体分析，
做法：
- 1. 先把材料准备好
- 2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个无水无油的盘子里面
- 3. 先把蛋黄搅拌均匀
- 4. 然后加入糖30克和牛奶，还有油
- 5. 搅拌均匀蛋黄里面的材料
- 6. 然后筛入低筋面粉到蛋黄里面，搅拌均匀后加入蔓越莓干，继续搅拌
- 7. 开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁或者醋，首先打发成粗泡
- 8. 然后加入20克的糖，继续打发成细小的泡
- 9. 然后继续加入20克的糖，这时应该打发成更细的泡
- 10. 最后加入剩下的糖，然后打发成可以立起来的
- 11. 加入三分之一的蛋白到蛋黄里面，轻轻搅拌均匀，不要太用力，不然泡泡会消失了，做出来的蛋糕就会不松软
- 12. 再加入二分之一蛋白到蛋黄里面搅拌均匀
- 13. 最后把蛋黄倒入蛋白盘子里面轻轻搅拌均匀
- 14. 搅拌好的蛋糕液均匀倒入铺好油纸的盆子里面，抹平
- 15. 烤箱上下165度，预热10分钟
- 16. 预热完后，放入蛋糕液，上下165度，烤20到25分钟，烤的时间具体看自己家的烤箱，
- 17. 出炉啦！烤的还是有点久，有一点焦了。把蛋糕倒晾在架子上，撕去油纸
- 18. 然后铺上淡淡的炼奶卷起来，可以借助擀面棍，蔓越莓干蛋糕卷完成啦！