蒜蓉酱香香菇的做法

做法：

• 1. 备材，香菇去根洗净，香菜去根洗净。
• 2. 香菇切块切小点，比较容易入味，蒜两瓣切片，剩下的切末，香菜切断。
• 3. 开火上锅，倒入适量的水，把香菇焯水煮七八成熟。大概煮三分钟，菌类最好多煮一会。
• 4. 煮完后，放入凉水中，拔凉一下，沥干水。
  
• 5. 在换炒锅，开火，上锅，加油，放入蒜片花椒和虾皮，炝锅，爆香大概30秒。
• 6. 倒入两勺味极鲜，四勺醋，倒入锅中爆香一下，倒入香菇翻炒一下。大概2分钟。
• 7. 再倒入两勺至三勺味极鲜。翻炒2分钟。
• 8. 再倒入蒜末翻炒一分钟。再炒制过程中，要适量加点水以防粘锅。
• 9. 最后倒入香菜，翻炒一下，都不用加盐了，炒一下，出锅就OK了。
• 10. 出锅成盘，美不美撒，哈哈好好吃有木有哈哈。