用料：
- 韭菜 适量
- 猪肉 适量
- 平菇 适量
- 葱 适量
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
在加水之后调大火。
做法：
- 1. 猪肉剁成馅儿备用
- 2. 平菇热水然后过冷水，挤压出水
- 3. 韭菜洗净备用
- 4. 平菇加葱花剁碎
- 5. 韭菜切碎
- 6. 把韭菜和平菇放入猪肉馅中，加入适量花生油、味极鲜、醋和盐搅拌均匀
- 7. 热水和面，热水大约60度左右，醒面20分钟
- 8. 醒好的面揉光滑，用刀切成适当大小的小面团，然后擀成皮儿
- 9. 包成饺子
- 10. 锅内加油，热油，然后放入饺子开始煎
- 11. 用一个碗盛水，水里加入少许面粉搅拌均匀
- 12. 待饺子底部煎至金黄的时候把已搅拌好的面粉水加入锅里，
- 13. 等锅里水干掉之后就可以出锅了