用料：
- 米饭 1碗
- 鲜香菇 90克
- 虾皮 5克
- 料酒 1平匙
- 生抽 2平匙
- 老抽 1平匙
- 白糖 半匙
- 清水 80克
- 食用油 2匙
- 小葱 1棵
小贴士：
调味料可以根据自己的口味调制。
食材份量为一人份。
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 锅中烧开水，放入香菇焯一分钟左右捞出过凉水。
- 3. 把香菇挤干水分切成丁，小葱切葱花。
- 4. 调酱汁:取一个小碗放入生抽、老抽、白糖、料酒和清水搅拌均匀备用。
- 5. 锅中放食用油烧热后，把香菇和虾皮倒入锅中煸炒出香味。
- 6. 倒入调好的酱汁。
- 7. 小火煮3分钟左右。
- 8. 待锅内汤汁减少后倒入米饭。
- 9. 翻炒均匀，使米饭吸满汤汁撒葱花即可出锅。
- 10. 成品图。