葡撻的做法

做法：

• 1. 準備好食材
• 2. 把牛奶，淡奶油，白糖加入鍋中小火加熱至微滾，熄火，攤凍數分鐘備用
• 3. 把雞蛋的蛋清與蛋黃分隔，葡撻水只要蛋黃，（剩下的蛋清可以用來做蛋白餅乾就不會浪費了）
• 4. 攤凍的牛奶加入吉士粉和蛋黃攪拌均勻
• 5. 葡撻水過篩2-3次（過篩另到葡撻更嫩滑）
• 6. 葡撻皮提前解凍，注滿葡撻水（葡撻皮一定要提前解凍，如不解凍葡撻底部就不蘇了）
• 7. 烤箱200度預熱5分鐘烤20分鐘，最後幾分鐘可以調大火另到葡撻表面有小許焦
• 8. 葡式蛋撻