用料：
- 紫菜，鸡蛋 鸡蛋一个，紫菜15克
- 芝麻油 适量
- 虾米 适量
- 香葱 一根
- 姜 一片
- 枸杞 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
紫菜过一下清水，以防有细沙，不要在锅内煮太久，会影响紫菜的口感。稍微放一点香醋，夏天喝比较开胃。
做法：
- 1. 准备紫菜，香葱，鸡蛋，（紫菜过水去细沙）
- 2. 虾米，枸杞，姜片
- 3. 鸡蛋打进容器加少许的盐打散备用
- 4. 姜切丝，葱切成葱花状备用
- 5. 锅内注入水，开火，烧开
- 6. 水开后放入姜丝，紫菜
- 7. 然后沿锅边滚开的地方缓缓的倒入鸡蛋
- 8. 水再次滚开，放入枸杞，虾米，盐，生抽，香醋，芝麻油调好味。
- 9. 撒入香葱，关火，盛碗。