用料：
- 铁棍山药 2根
- 白糖 6勺
- 油 适量
小贴士：
还是注意，山药会引起皮肤瘙痒，刮皮时记得带上手套！准备一盘蜂蜜，沾着吃也很不错！
做法：
- 1. 把山药去皮，切滚刀状！
- 2. 在开水里焯一下，一分钟就可以，捞出用凉水冲洗备用！
- 3.
锅里倒油，七成热时下入山药，炸至金黄即可。 - 4. 这样已经差不多了，炸的黄黄的吃起来更脆。
- 5. 锅里滴少许油，按个人口味多放（或少放）糖，小火炒至糖化，起大泡，注意糖不要炒焦了，吃起来会有苦味！糖的颜色炒至浅黄色就可以了！
- 6. 倒入炸好的山药，小火炒，来回拌匀，上色就可以了！会拉很长的丝
- 7. 盘子里抹一层油，山药装盘，备一碗凉水，吃前沾一下，酥脆可口，甜甜的。