用料：
- 千层酥皮 2张
- 粗砂糖 10g
- 清水 适量
小贴士：
1: 蝴蝶卷在烘烤过程中，会张开膨胀，所以在卷成卷时，不能过于松散，应用手轻轻压平整。
2: 切片烘烤时，在烤盘放置的位置也要留预留足够的空间。
3: 在转型过程中，如果面团变软要及时放入冰箱冷冻室，使其冷却变硬。
做法：
- 1. 准备所有食材。
- 2. 将酥皮碾成4mm厚的长方形。
- 3. 在酥皮表面刷上少量清水。
- 4. 均匀的撒上适量的粗砂糖，用擀面杖将粗砂糖压入面团中。
- 5. 分别将两端的酥皮向中间1/4处，对折。
- 6. 在向中间对折一次。
- 7. 在向身内方向重叠对折，并用手压紧。
- 8. 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟。
- 9. 用利刀将酥皮切割成八mm厚的小卷。
- 10. 依次用两张酥皮做好，放在装有油纸的烤盘上。
- 11. 在切口表面撒上少量的粗沙塘。
- 12. 烤箱于180℃预热，以上下火、180℃、中层烤25分钟。
- 13. 叮～烤好了！
- 14. 成品图。
- 15. 再来一张。
- 16. 嘿嘿！太好吃了！