用料：
- 虾 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小红椒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白芝麻 适量
- 料酒 适量
小贴士：
每一只虾要用牙签将虾头弄干净，抽出虾肠。煮的时间不要太长，虾全部变成红色即可捞出。
做法：
- 1. 新鲜的虾放清水，使其吐尽脏物。
- 2. 用剪刀剪掉虾须，用牙签从虾头和虾尾处挑出虾肠，洗净捞出沥干。
- 3. 葱切段，姜切片。（葱白、姜、蒜另外准备一点切末放在味碟里，忘记拍照）
- 4. 锅里放水烧开，放姜片、葱段、虾，加入适量料酒煮至虾变红色捞出。
- 5. 将葱、姜、蒜、小红辣椒末、白芝麻放在味碟里，热油浇在上面，爆香，再加生抽，香油调均，放在盘子中间。