用料：
- 青椒 4-5个
- 肉末 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 生粉 适量
- 蛋清 1个
小贴士：
煎时要注意翻面！辣椒的每一面都要煎到
做法：
- 1. 辣椒洗干净！用小刀把里面的荆去除！掏干净小心别弄破辣椒
- 2. 用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干
- 3. 肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行
- 4. 往辣椒里面塞肉！
- 5. 都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分
- 6. 好有成就感
- 7. 锅里倒油煎，
- 8. 记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出
- 9. 调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放
- 10. 热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒
- 11. 大火收汁装盘
- 12. 一口咬下去！香